Resep Ikan Kembung Bumbu Tauco

Sudah pernah makan ikan kembung??? enak ya rasanya.....??
bagaimana bila sekali-kali diberi bumbu tauco??? mungkin ada yang mau coba??
Enakkkkk koq..... Ikuti resep kali ini ya....

Bahan-bahan :

- 2 ekor Ikan kembung yang sudah dibersihkan

- 2 buah Bombay potong kasar

- Air asam jawa secukupnya

- 5 sdm Tauco

- 1 buah Kunyit sedang

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

Bumbu Irisan :

- 1 siung Bawang putih

- 4 siung Bawang merah

- 4 cm Jahe

- 4 buah Tomat hijau

- 10 buah Cabai hijau (5 diris buang bijinya)

- 5 buah Cabai rawit iris kasar

Cara Memasak :

1. Lumuri ikan dengan air garam dan kunyit, lalu goreng hingga matang dan kering.

2. Tumis irisan bawang merah, irisan cabai, tumis hingga layu.

3. Masukkan irisan bawang putih, jahe dan tomat hijau lalu masukkan 5 sdm tauco. Aduk rata kemudian beri air asam jawa.

4. Masukkan ikan lalu beri garam dan gula secukupnya biarkan bumbu meresap pada ikan.

5. Masukkan bombay dan cabai hijau.

6. Angkat dan sajikan.

Mudah sekali bukan untuk memasaknya??? Selamat mencoba ......

Read More

Bola-bola Udang Goreng

 

Bosan makan udang digoreng, dibakar dan dibumbui saus tiram atau asam manis???

Kini saatnya anda mencoba membuat bola-bola dari udang sebagai bahan dasarnya. Ikuti Caranya dan resepnya ya........

Bahan resep Bola-bola Udang :
- 500 gram udang kecil, kupas
- 50 gram tepung kanji
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan daun bawang iris kasar
- minyak goreng

Cara memasak Bola-bola Udang :
1. Masukkan udang, tepung kanji, tepung terigu dan bahan lainnya dalam foodprocessor. Jika tak ada foodprocessor, cincang udang dengan pisau lalu aduk dengan bahan lainnya hingga rata.
2. Proses hingga lembut.
3. Masukkan daun bawang, putar sebentar.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga cokelat kekuningan dan matang.
6. Angkat, tiriskan.

Sajikan hangat dengan sambal botolan dan mayones botolan.
Sajian untuk 16 porsi.



Ohya mau tau tentang pengetahuan  udang ???

Jenis Udang

Udang Jerbung
Jenis udang ini paling banyak tersedia di pasar tradisional. Warnanya putih bersemburat abu-abu gelap. Udang jerbung sebaiknya jangan dipanggang sebab susah dikupas.

Udang Putih
Dagingnya tetap putih meski sudah dimasak. Udang jenis ini mirip udang jerbung tapi lebih bersih. Si Putih ini biasanya dibuat sebagai campuran selada.

Udang Windu
Jangan tertipu penampilan luar udang windu yang berwarna hitam dan berkulit keras karena rasanya lezat. Jika direbus, warna hitam perlahan pudar dan berubah menjadi lebih terang.

Udang Galah
Warnanya kebiruan dan bercapit panjang serta berkepala besar. Harganya terbilang mahal dibandingkan jenis udang lain. Akan tetapi, kelezatannya tak tertandingi.



Cara Mengupas

Untuk udang cincang, pegang kepala udang, lalu patahkan kepalanya, dan lepaskan kulit dari badannya hingga bersih. Lain lagi jika Anda ingin menyisakan ekor udang. Setelah kepala udang dilepaskan, kupas kulit udang, tinggalkan satu senti kulit udang dari bagian ekornya.

Read More

Sambal Goreng Printil

Siapa yang tak kenal dengan menu Sambal Goreng Daging Printil yang pedas dan enak.??? Disetiap acara pasti ada menu yang satu ini. Anda ingin membuatnya sendiri??? ikuti resep berikut ya.... Untuk Porsi 2 Orang.

Bahan-Bahan :

1.     Daging Giling 100 gram
2.     Kentang 1 buah
3.     Lengkuas 1 cm
4.     Daun Salam 2 lembar
5.     Jeruk Purut 1 buah
6.     Cabe Merah 5 buah
7.     Cabe Keriting 2 buah
8.     Gula Merah 1 sendok teh
9.     Garam secukupnya
10.     Minyak Goreng secukupnya
11.     Bawang Merah 6 biji
12.     Bawang Putih 6 biji
13.     Terasi 1 cm
14.     Tomat 1 buah
15.     Santan 100 ml
16.     Gula Pasir secukupnya

Cara Membuat :

• Daging giling ditaburi garam secukupnya, ditambah perasan jeruk purut kemudian dibentuk bulat-bulat kecil,
  Kentang dipotong kotak-kotak kecil,
  Cabe Merah 2 buah, dibuang bijinya, dibagi 2, diiris tipis2.
  Bumbu yang dihaluskan: cabe merah 3 buah, cabe keriting 2 buah, terasi, bawang merah, bawang putih, tomat.
• Panaskan minyak goreng, Kentang digoreng, setengah matang, kemudian tiriskan.
  Masukkan bumbu yang udah dihaluskan, daun salam, lengkuas yang udah digeprek, cabe merah yang dipotong tipis, tumis sampai harum.
  Masukkan daging giling sampai agak berubah warna, masukkan kentang, aduk.
  Tuangkan santan, gula merah, garam, aduk sampai santan meresap, cicipi, bisa ditambahkan sedikit gula pasir untuk memantapkan rasanya.
•  Sambal goreng printil daging giling siap dihidangkan

Read More

GURAME GORENG SAMBAL PECAK KHAS BETAWI

 

Makanan khas yang satu ini biasa dijual di warung makanan Betawi. Selain memakai ikan gurami, ikan dapat diganti dengan jenis ikan lain seperti ikan mas, nila dll karena sama enaknya koq. Berikut adalah cara memasaknya :


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ikan gurami, dikerat-kerat
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok teh garam

Sambal Pecak:
8 buah cabai merah besar, dibakar
2 buah cabai merah keriting, dibakar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
5 buah kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi, dibakar
2 sendok teh gula merah sisir
1/2 sendok makan garam
75 ml santan kental

Cara membuat:

1.    Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2.     Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. tiriskan.
3.     Sambal pecak, haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri, terasi, gula merah, dan garam.
4.     Panaskan santan. Masukkan cabai yang dihaluskan. Masak di atas api kecil sampai sedikit berminyak.
5.     Sajikan gurami goreng bersama sambal pecak.

Selamat Mencoba ya...
Makan ikan itu sangat baik dan sehat.

Ingin Cemilan yang Sehat Bergizi dan Enak?? Klik Disini

Read More

Ikan Patin Kuah Pedas Asam Manis

Siapa yg tidal kenal ikan patin?? bentuknya seperti ikan lele tapi rasanya lebih enak ikan patin.
Berikut akan disajikan cara membuat hidangan Ikan Patin Kuah Pedas asam manis yaitu :

Bahan-bahannya :
Ikan Patin 1 ekor, Cuci Bersih, potong menjadi 3 bagian
Ketimun 2 buah
Nanas, Kupas, bersihkan, potong sesuai selera1 buah
Tomat 1 buah, Potong menjadi 4 bagian
Air 1 liter, Untuk Merebus
Bawang Putih 6 siung, Haluskan
Bawang Merah 6 siung, Haluskan
Cabai (Cabe)10 buah , saya pakai cabe Merah, haluskan
Asam Jawa secukupnya
Daun Salam 5 lembar
Lengkuas 2 cm , Memarkan
Serai 3 cm, Potong sesuai selera
Kemiri 4 butir , Haluskan
Kunyit3 cm , Memarkan
Jahe2 cm , Memarkan
Terasi, Boleh tdk menggunakannya secukupnya
Garam 3 sendok makan
Gula Pasir secukupnya
Jeruk Nipis, Untuk Rendam Ikan agar tidak amis

Cara Membuatnya:
1. Cuci bersih ikan patin, potong-potong dan rendam dengan air jeruk nipis dan garam. Rendam selama 15 menit.
2. Tumis bahan bumbu yang dihaluskan. Rebus air sampai mendidih, kemudian masukan bumbu yang sudah di tumis.
3. Kemudian masukan asam jawa, daun salam, lengkuas, serai ,kunyit jahe. Aduk Hingga Merata
4. Terakhir masukan Ikan Patin, nanas, ketimun dan tomat beri garam dan gula sesuai selera hingga terasa asam manis, dan pedas. Masak hingga matang. Sajikan selagi hangat lebih nikmat.

Sajian ini hanya untuk 6 Porsi/ Orang

Anda Ingin mendapat income dari sedekah?? klik link ini

Read More