Pindang Serani Bandeng Khas JUWANA Jawa Tengah

Pindang Serani Bandeng Khas Juwana

 Masakan Pindang Serani Bandeng adalah masakan khas orang Pati Khususnya daerah Juwana. Masakan yang menggunakan bahan dasar ikan Bandeng khas Juwana ini sangat populer dan terkenal enaknya hingga ke berbagai daerah. Bagi yang pernah mencicipi masakan ini akan ketagihan dan kembali mencari menu ikan bandeng ini. Resep ini diperoleh dari ibu mertua. Rasanya enak, pedas, gurih dan seger.

Berikut ini akan adalah resep dan cara memasaknya.

Bahan-bahannya :

• 1 Ikan bandeng segar  
• 1 tangkai daun bawang
• Air secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis bumbu

Bumbu yang dihaluskan :

• 1/2 sdt merica atau lada
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit 
• garam secukupnya 

Bumbu yang dirajang :

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• cabe merah atau rawit secukupnya. (saya pakai cabe merah & rawit) 

 Bumbu lain yang digeprek :

• 1/2 cm jahe
• 1 batang serai 

Cara Memasak :

• Cuci ikan bandeng dan potong2 sesuai selera
  
  
  
  
• Haluskan bumbu yang disiapkan tadi sesuai  yang disebutkan tadi
  

  
  
  
  
  
• Rajang atau iris-iris bumbu yang tadi disiapkan sesuai yang disebutkan diatas
  
  
  
• Lalu sisihkan
  
  
  
• Panaskan minyak diwajan, tumis bumbu yang sudah dirajang tadi, urutannya : bawang putih, bawang merah, lalu cabe. Bila sudah layu masukkan bumbu halusnya. dan tumis kembali hingga aromanya keluar.
  
  
  
• Setelah aromanya tercium harum masukkan air secukupnya air (biasanya 2 cangkir )
• Setelah air mendidih lalu masukkan ikan bandengnya. Tunggu hingga ikan matang atau mendidih. jangan lupa tambahkan gula pasir sedikit.
  
  
  
• Cek rasanya bila masih kurang tambahkan garam atau penyedap sesuai selera, bila sudah pas tambahkan irisan daun bawang dan didihkan kembali.
• Masakan siap untuk dihidangkan.
  
  
  
  
  

 Silahkan dicoba ya...takaran bumbu ini sudah pas jadi pasti rasanya sangat mantap di lidah....

Selamat memasak... :)

Read More

Wisata Makam Kartini Rembang

Tahun 2014 lalu saya menyempatkan diri mengunjungi Makam Pahlawan nasional dari Rembang yang terkenal dengan bukunya "Habis Gelap Terbitlah Terang" ya......siapa lagi kalo bukan Raden Ajeng Kartini.

Lokasi pemakamannya berada di Mantingan Jawa Tengah. Untuk menuju ke lokasi pemakaman cukup jauh juga namun dengan pemandangan yang serba alam maka mata saya menjadi lebih jernih dibuatnya karena selama ini hanya melihat gedung-gedung tinggi saja di Jakarta yang diselingi dengan pemandangan kemacetan kendaraan di jalan raya....hehe...

Lokasi  makam RA. Kartini berada diatas bukit jadi sangat tinggi dan udara disana cukup sejuk. Makam tersebut diresmikan oleh Ibu Tien Soeharto ( Ibu negara saat Presiden Soeharto ) pada tahun 1979.

Prasasti Peresmian Makan RA Kartini

Kondisi makam tesebut terawat baik dan berada di sebuah Pendopo yang lumayan luas menurut saya. Banyak juga pengunjung yang datang dari luar Jawa seperti dari Sumatera dan Sulawesi saat saya mengunjungi makam RA Kartini.

Makam RA Kartini 

Bila kamu berkunjung ke makam RA kartini tidak perlu terburu-buru pulang karena dengan udara yang sejuk kamu bisa bersantai dulu untuk menikmatinya dan bagi yang hendak beribadah seperti sholat dzuhur atau ashar bisa melakukannya di musholah yang telah disediakan di samping area parkir kendaraan. Sedangkan Bagian depan pintu masuk ke makam terdapat patung RA Kartini yang cukup besar yang sedang membawa buku ditangannya.

Gerbang ke Makam RA Kartini di Mantingan Rembang

Bila kalian merasa lapar.....tidak perlu takut karena masakan khas Rembang cukup terkenal di Jawa Tengah. Seperti Masakan ikan merico, es buah siwalan yang sangat enak dan menyegarkan.
Bila mau mencoba memasak sendiri masakan sayur mrico bisa mencoba resep ini.

Sayur Mrico Khas Rembang

Masakan Khas Rembang ini sangat enak dan segar. Siapapun yang mencobanya pasti akan ketagihan loh.....hehe....
Ayo visit ke Rembang.... ini Indonesiaku loh......Ayo jalan-jalan dan buka sejarah kita tentang Pahlawan yang membela kaum perempuan di Indonesia.

Read More

Ikan Patin Sayur Merica Khas Rembang

Bagi penduduk Jawa Tengah masakan ini sangat populer. Semua pasti kenal dengan bumbu merico khas Rembang.
Sayur berupa ikan khas Rembang merupakan masakan khas kota Rembang. Ikan yang dimasak bisa apa saja sesuai dengan keinginan atau selera, dalam resep ini yang akan dimasak adalah ikan Patin yang bentuknya seperti ikan lele. Bisa digunakan beberapa ekor ikan patin sesuai yang diinginkan.

Berikut adalah Bumbu yang dihaluskan :
10 bawang merah
5   bawang putih
1 ons cabe merah keriting
1 ons cabe rawit
1 jempol kaki laos atau lengkuas
7 kemiri
2 sdm merica
3 jempol kaki asam jawa
2 jempol tangan kunyit
1/2 jempol tangan terasi
garam secukupnya
dan air secukupnya

Cara memasak :
Semua bumbu diatas di ulek dan dihaluskan.
Setelah halus masukan air ke Panci lalu didihkan airnya
Setelah mendidih masukkan bumbu halus tadi ke dalam rebusan air.
Tunggu sampai mendidih lagi.
Bila sudah mendidih masukkan ikan patin yang sudah dibersihkan.
Masak hingga matang dan cicipi rasanya. Bila ada yg kurang tinggal ditambahkan saja.
Jangan diaduk-aduk agar ikan patin tidak hancur.

Selamat mencoba masakan tradisional khas Rembang.
Rasanya mantap karena semua bumbu meresap ke daging ikannya.
Rasanya pedes, asem, asin, seger dan hot.....
Sangat cocok dinikmati siang hari pas udara panas sambil minum es.

Read More

Brownies Kukus Amanda

Siapa yang tak kenal dengan brownies amanda????
Hampir semua orang yang melancong ke Bandung pasti akan membawa oleh2 khas Bandung ini
Yaaaaaa sudah terkenal rasa dan namanya. Ada yg dibakar dan ada yang dikukus.

Resep kali ini yang akan saya berikan adalah untuk membuat brownies kukus Amanda.
Simak ya......mudah koq cara buatnya... hehe...
Awas hati-hati bantet ya kuenya.....hahaha....pengalaman pribadi deh....

Ok kita mulai ya....

Bahan yang perlu disiapkan adalah :
1. 50gram coklat bubuk van houten
2. 75ml minyak goreng
3. 1/2 sendok teh garam halus
4. 100gram dark cooking coklat lalu lelehkan dan campur dengan sedikit minyak dan susu kental
5. 1/2 sendok teh ovalet atau TBM atau SP yang berfungsi untuk melembutkan
6. 1 bungkus vanili
7. 6 butir telur ayam
8. 125gram tepung terigu
9. 225gram gula pasir

Cara membuat brownies kukus amanda adalah :
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang. setelah itu masukan ovalet dan kocok sampai mengembang dan berwarna putih
2. Campur coklat bubuk vanhouten dengan tepung terigu dalam wadah tersendiri hingga bercampur dan setelah campur rata masukan sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur tadi sampai habis dan diaduk hingga benar-benar rata
3. Masukan 75ml minyak goreng dan lelehan dark cooking coklat
4. Bagi menjadi 3 bagian.
5. Siapkan cetakan yaitu oles dengan mentega dan kertas roti, panaskan alat pengukus
6. Adonan bagian pertama tuang ke dalam cetakan lalu kukus sekitar 10menit
7. Adonan bagian kedua dicampurkan dengan susu kental manis dan aduk hingga rata. setelah itu tuang ke cetakan diatas adonan pertama tadi kurang lebih 10 menit.
8. setelah 10 menit angkat dan tuang adonan bagian ketiga kedalam cetakan lalu kukus kembali kurang lebih 20 menit.
9. Angkat dan tuang brownies tersebut ke atas wadah ceper agar mudah untuk dipotong sesuai selera

Hal yang perlu diperhatikan adalah waktu mengukusnya bila tidak sesuai makan akan membuat brownies anda menjadi bantet alias keras.

Semoga bermanfaat ya....
Selamat mencoba...

Read More

Sirloin Barbeque Madu

Perayaan Hari Raya Idul Adha sering kali kita semua kebagian pesta daging sapi... ada baiknya daging sapi yang ada kita olah bagaikan cheff steak terkenal ketimbang disate mulu kadang bosan.

Hhhmmmm lezatnya makan barbeque bumbu madu nan wangi bakaran Anda mau ...? Ini resepnya ada dibawah ini

Adapun bahan-bahan yang dipersiapkan antara lain:

* 3 siung bawang putih, dihaluskan (rendaman bumbu)
* 1 sd teh garam (rendaman bumbu)
* 1 sd teh merica bubuk (rendaman bumbu)
* 3 sdm madu murni (rendaman bumbu)
* 1 sdm air jeruk lemon (rendaman bumbu)
* 2 sd teh mustard (rendaman bumbu)
* 2 sd teh marjoram (rendaman bumbu)
* 2 sdm kecap inggris (rendaman bumbu)
* 500 gr daging sapi sirloin
* Wortel rebus secukupnya (pelengkap)
* Brokoli rebus secukupnya (pelengkap)
* Kentang goreng secukupnya (pelengkap)

Cara pembuatannya:

- Rendam daging dalam bumbu, lalu diamkan selama 1 jam
- Selanjutnya bakar diatas bara api sampai matang & bumbu meresap, sambil diolesi bumbu lalu sajikan dengan pelengkap.
- Disajikan untuk 2 porsi

Hehe...Hari Raya Kurban kali ini jadi terasa beda ya menunya....  :)

Read More