LEMAK PUTIH NANGKA MUDA..

Sayur Lemak nangka muda ???? sudah pasti enak rasanya....hhmmmm.... mau mencoba?? Simak Caranya ya......

BAHAN-BAHANNYA

1 kg nangka muda yang telah siap disiang

2 helai daun kunyit, disiat

1 camca teh lada hitam biji, tumbuk hancur

1 genggam ikan bilis, yang telah dibersihkan, rendam

1 kiub pati ikan bilis (optional)

1 biji bawang besar, hiris

4 ulas bawang putih, diketuk

1200 ml santan cair

400 ml pati santan

Air jika perlu

Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA

1. Celur nangka hingga 1/2 empuk, tos dan masukkan kembali nangka ke dalam periuk. Tambah serai titik, bawang besar, bawang putih dan santan cair, jika tak cukup, tambah sedikit air. Kacau rata dan masak hingga mendidih.
2. Tambah kiub ikan bilis, lada hitam dan pati santan. Kacau dan biar mendidih dengan api sederhana, kacau selalu. Perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Masukkan daun kunyit. Masak sekejap dan rasa, jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi, sambal belacan dan ikan goreng/ikan masin.