Ikan Bawal Bakar

IKAN BAWAL BAKAR BUMBU KUNYIT 

Memasak Ikan bakar memang memiliki cita rasa yang istimewa. Tak hanya rasanya saja yang sering membuat kita ketagihan untuk mencicipinya tetapi juga aromanya yang juga turut mengundang selera makan. Ikan bawal air tawar yang kali ini menjadi pilihannya. Dengan bumbu kunyit sajian ini wajib untuk dicoba ya....!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

3 ekor ikan bawal tawar sedang, dikerat-kerat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sendok teh ketumbar
4 cm kunyit, dibakar

Bahan Sambal Kecap (aduk Rata):

3 siung bawang merah, diiris
5 buah cabai rawit merah, diiris
1 buah tomat, dipotong-potong
6 sendok makan kecap manis
2 buah jeruk limau, diambil airnya


Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Dinginkan.
2. Lumuri ikan bawal dengan bumbu halus, garam, merica bubuk, air jeruk nipis, dan 1 sendok makan minyak goreng . Diamkan 15 menit.
3. Bakar sampai harum dan matang sambil diolesi sisa bumbu.
4. Sajikan ikan bakar bersama sambal kecap.

Cukup Untuk 3 porsi

 

Read More

TUNA RICA-RICA

Nikmatnya menu tuna rica-rica kali ini. Bagi anda yang gemar makan ikan tidak ada salahnya untuk mencoba menu yang satu ini. Dengan campuran bumbu khas dan cabai merah keriting membuat hidangan ini semakin terasa istimewa.

Bahan:
500 gram tuna segar fillet, potong kotak2
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnnya
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
100 ml air
75 ml minyak goreng, untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah

Cara membuat:

1. Lumuri tuna dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit.
3. Panaskan minyak. Tambahkan gula pasir. Aduk sampai larut.
4. Masukkan bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk sampai harum. Tambahkan tuna Aduk rata.
5. Masukkan garam, merica bubuk, dan air.  Aduk sampai meresap.

Untuk 5 porsi

Read More

Bola-bola Nasi Hijau

Read More

SUP KACANG MERAH

Bahan:
3L Air
250 gr kacang merah kalengan
750 gr kaldu sapi
1 sdm mentega
150 gr bawang Bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
75 gr tomat, potong-potong
3 batang daun bawang, iris kasar
3 batang daun seledri, ikat
3 buah sosis sapi, potong sesuai selera
1 sdt garam
½ biji pala
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat:
Panaskan kaldu dengan api kecil. Tambahklan kacang merahda rebus hingga lunak
Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daun bawang dan tomat, aduk hingga layu. Angkat, masukkan ke dalam kaldu.
Masak hingga mendidih, tambahkan sosis, pala, merica dan garam. Rebus hingga seluruhnya matang. Angkat.
Taburi bawang goreng dan sajikan hangat.

 Untuk 5 Porsi

Bila Anda menderita Diabetes cobalah konsumsi gamat Gold G

Read More

Daging Gulung Isi Telur

 

Bahan:

• 7-10 butir telur puyuh, direbus dan kupas
• 250 gr daging sapi cincang
• 1 butir telur ayam
• 7 siung bawang merah ukuran besar
• 3 siung bawang putih ukuran besar
• 1 ½ sdm tepung terigu (munjungnya sedang)
• 1 ½ sdm tepung tapioka (munjungnya sedang)
• 1 sdt minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuatnya:

• Rajang bawang merah, goreng sampai menjadi bawang goreng.
• Rajang bawang putih, goreng sampai menjadi bawang putih goreng.
• Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng, satukan ke daging cincang.
• Masukkan dan aduk rata ke daging cincang, yaitu telur, tepung terigu, tepung tapioka, minyak wijen, garam dan merica.
• Siapkan aluminium foil, ratakan daging cincang dan tipiskan.
• Tata telur puyuh di atas daging, lalu gulung sambil dipadatkan.
• Kukus selama 35 menit.
• Setelah matang, potong-potong berbentuk roda.

1. Untuk penyajian, dapat langsung di sajikan setelah dikukus atau dapat di goreng sebentar lalu di santap hangat dengan saus dan nasi hangat.
2. Anda dapat menyimpan daging gulung ini sedikit lebih banyak . Simpan dalam bungkus aluminium foil dan letakkan di freezer. Jika sewaktu-waktu Anda ingin kembali memasaknya, Anda tinggal merebus atau menggorengnya sesuai selera Anda.

Read More