Pindang Serani Bandeng Khas JUWANA Jawa Tengah

Pindang Serani Bandeng Khas Juwana

 Masakan Pindang Serani Bandeng adalah masakan khas orang Pati Khususnya daerah Juwana. Masakan yang menggunakan bahan dasar ikan Bandeng khas Juwana ini sangat populer dan terkenal enaknya hingga ke berbagai daerah. Bagi yang pernah mencicipi masakan ini akan ketagihan dan kembali mencari menu ikan bandeng ini. Resep ini diperoleh dari ibu mertua. Rasanya enak, pedas, gurih dan seger.

Berikut ini akan adalah resep dan cara memasaknya.

Bahan-bahannya :

• 1 Ikan bandeng segar  
• 1 tangkai daun bawang
• Air secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis bumbu

Bumbu yang dihaluskan :

• 1/2 sdt merica atau lada
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit 
• garam secukupnya 

Bumbu yang dirajang :

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• cabe merah atau rawit secukupnya. (saya pakai cabe merah & rawit) 

 Bumbu lain yang digeprek :

• 1/2 cm jahe
• 1 batang serai 

Cara Memasak :

• Cuci ikan bandeng dan potong2 sesuai selera
  
  
  
  
• Haluskan bumbu yang disiapkan tadi sesuai  yang disebutkan tadi
  

  
  
  
  
  
• Rajang atau iris-iris bumbu yang tadi disiapkan sesuai yang disebutkan diatas
  
  
  
• Lalu sisihkan
  
  
  
• Panaskan minyak diwajan, tumis bumbu yang sudah dirajang tadi, urutannya : bawang putih, bawang merah, lalu cabe. Bila sudah layu masukkan bumbu halusnya. dan tumis kembali hingga aromanya keluar.
  
  
  
• Setelah aromanya tercium harum masukkan air secukupnya air (biasanya 2 cangkir )
• Setelah air mendidih lalu masukkan ikan bandengnya. Tunggu hingga ikan matang atau mendidih. jangan lupa tambahkan gula pasir sedikit.
  
  
  
• Cek rasanya bila masih kurang tambahkan garam atau penyedap sesuai selera, bila sudah pas tambahkan irisan daun bawang dan didihkan kembali.
• Masakan siap untuk dihidangkan.
  
  
  
  
  

 Silahkan dicoba ya...takaran bumbu ini sudah pas jadi pasti rasanya sangat mantap di lidah....

Selamat memasak... :)

Read More

Wisata Makam Kartini Rembang

Tahun 2014 lalu saya menyempatkan diri mengunjungi Makam Pahlawan nasional dari Rembang yang terkenal dengan bukunya "Habis Gelap Terbitlah Terang" ya......siapa lagi kalo bukan Raden Ajeng Kartini.

Lokasi pemakamannya berada di Mantingan Jawa Tengah. Untuk menuju ke lokasi pemakaman cukup jauh juga namun dengan pemandangan yang serba alam maka mata saya menjadi lebih jernih dibuatnya karena selama ini hanya melihat gedung-gedung tinggi saja di Jakarta yang diselingi dengan pemandangan kemacetan kendaraan di jalan raya....hehe...

Lokasi  makam RA. Kartini berada diatas bukit jadi sangat tinggi dan udara disana cukup sejuk. Makam tersebut diresmikan oleh Ibu Tien Soeharto ( Ibu negara saat Presiden Soeharto ) pada tahun 1979.

Prasasti Peresmian Makan RA Kartini

Kondisi makam tesebut terawat baik dan berada di sebuah Pendopo yang lumayan luas menurut saya. Banyak juga pengunjung yang datang dari luar Jawa seperti dari Sumatera dan Sulawesi saat saya mengunjungi makam RA Kartini.

Makam RA Kartini 

Bila kamu berkunjung ke makam RA kartini tidak perlu terburu-buru pulang karena dengan udara yang sejuk kamu bisa bersantai dulu untuk menikmatinya dan bagi yang hendak beribadah seperti sholat dzuhur atau ashar bisa melakukannya di musholah yang telah disediakan di samping area parkir kendaraan. Sedangkan Bagian depan pintu masuk ke makam terdapat patung RA Kartini yang cukup besar yang sedang membawa buku ditangannya.

Gerbang ke Makam RA Kartini di Mantingan Rembang

Bila kalian merasa lapar.....tidak perlu takut karena masakan khas Rembang cukup terkenal di Jawa Tengah. Seperti Masakan ikan merico, es buah siwalan yang sangat enak dan menyegarkan.
Bila mau mencoba memasak sendiri masakan sayur mrico bisa mencoba resep ini.

Sayur Mrico Khas Rembang

Masakan Khas Rembang ini sangat enak dan segar. Siapapun yang mencobanya pasti akan ketagihan loh.....hehe....
Ayo visit ke Rembang.... ini Indonesiaku loh......Ayo jalan-jalan dan buka sejarah kita tentang Pahlawan yang membela kaum perempuan di Indonesia.

Read More

Ikan Patin Sayur Merica Khas Rembang

Bagi penduduk Jawa Tengah masakan ini sangat populer. Semua pasti kenal dengan bumbu merico khas Rembang.
Sayur berupa ikan khas Rembang merupakan masakan khas kota Rembang. Ikan yang dimasak bisa apa saja sesuai dengan keinginan atau selera, dalam resep ini yang akan dimasak adalah ikan Patin yang bentuknya seperti ikan lele. Bisa digunakan beberapa ekor ikan patin sesuai yang diinginkan.

Berikut adalah Bumbu yang dihaluskan :
10 bawang merah
5   bawang putih
1 ons cabe merah keriting
1 ons cabe rawit
1 jempol kaki laos atau lengkuas
7 kemiri
2 sdm merica
3 jempol kaki asam jawa
2 jempol tangan kunyit
1/2 jempol tangan terasi
garam secukupnya
dan air secukupnya

Cara memasak :
Semua bumbu diatas di ulek dan dihaluskan.
Setelah halus masukan air ke Panci lalu didihkan airnya
Setelah mendidih masukkan bumbu halus tadi ke dalam rebusan air.
Tunggu sampai mendidih lagi.
Bila sudah mendidih masukkan ikan patin yang sudah dibersihkan.
Masak hingga matang dan cicipi rasanya. Bila ada yg kurang tinggal ditambahkan saja.
Jangan diaduk-aduk agar ikan patin tidak hancur.

Selamat mencoba masakan tradisional khas Rembang.
Rasanya mantap karena semua bumbu meresap ke daging ikannya.
Rasanya pedes, asem, asin, seger dan hot.....
Sangat cocok dinikmati siang hari pas udara panas sambil minum es.

Read More

Brownies Kukus Amanda

Siapa yang tak kenal dengan brownies amanda????
Hampir semua orang yang melancong ke Bandung pasti akan membawa oleh2 khas Bandung ini
Yaaaaaa sudah terkenal rasa dan namanya. Ada yg dibakar dan ada yang dikukus.

Resep kali ini yang akan saya berikan adalah untuk membuat brownies kukus Amanda.
Simak ya......mudah koq cara buatnya... hehe...
Awas hati-hati bantet ya kuenya.....hahaha....pengalaman pribadi deh....

Ok kita mulai ya....

Bahan yang perlu disiapkan adalah :
1. 50gram coklat bubuk van houten
2. 75ml minyak goreng
3. 1/2 sendok teh garam halus
4. 100gram dark cooking coklat lalu lelehkan dan campur dengan sedikit minyak dan susu kental
5. 1/2 sendok teh ovalet atau TBM atau SP yang berfungsi untuk melembutkan
6. 1 bungkus vanili
7. 6 butir telur ayam
8. 125gram tepung terigu
9. 225gram gula pasir

Cara membuat brownies kukus amanda adalah :
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang. setelah itu masukan ovalet dan kocok sampai mengembang dan berwarna putih
2. Campur coklat bubuk vanhouten dengan tepung terigu dalam wadah tersendiri hingga bercampur dan setelah campur rata masukan sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur tadi sampai habis dan diaduk hingga benar-benar rata
3. Masukan 75ml minyak goreng dan lelehan dark cooking coklat
4. Bagi menjadi 3 bagian.
5. Siapkan cetakan yaitu oles dengan mentega dan kertas roti, panaskan alat pengukus
6. Adonan bagian pertama tuang ke dalam cetakan lalu kukus sekitar 10menit
7. Adonan bagian kedua dicampurkan dengan susu kental manis dan aduk hingga rata. setelah itu tuang ke cetakan diatas adonan pertama tadi kurang lebih 10 menit.
8. setelah 10 menit angkat dan tuang adonan bagian ketiga kedalam cetakan lalu kukus kembali kurang lebih 20 menit.
9. Angkat dan tuang brownies tersebut ke atas wadah ceper agar mudah untuk dipotong sesuai selera

Hal yang perlu diperhatikan adalah waktu mengukusnya bila tidak sesuai makan akan membuat brownies anda menjadi bantet alias keras.

Semoga bermanfaat ya....
Selamat mencoba...

Read More

Sirloin Barbeque Madu

Perayaan Hari Raya Idul Adha sering kali kita semua kebagian pesta daging sapi... ada baiknya daging sapi yang ada kita olah bagaikan cheff steak terkenal ketimbang disate mulu kadang bosan.

Hhhmmmm lezatnya makan barbeque bumbu madu nan wangi bakaran Anda mau ...? Ini resepnya ada dibawah ini

Adapun bahan-bahan yang dipersiapkan antara lain:

* 3 siung bawang putih, dihaluskan (rendaman bumbu)
* 1 sd teh garam (rendaman bumbu)
* 1 sd teh merica bubuk (rendaman bumbu)
* 3 sdm madu murni (rendaman bumbu)
* 1 sdm air jeruk lemon (rendaman bumbu)
* 2 sd teh mustard (rendaman bumbu)
* 2 sd teh marjoram (rendaman bumbu)
* 2 sdm kecap inggris (rendaman bumbu)
* 500 gr daging sapi sirloin
* Wortel rebus secukupnya (pelengkap)
* Brokoli rebus secukupnya (pelengkap)
* Kentang goreng secukupnya (pelengkap)

Cara pembuatannya:

- Rendam daging dalam bumbu, lalu diamkan selama 1 jam
- Selanjutnya bakar diatas bara api sampai matang & bumbu meresap, sambil diolesi bumbu lalu sajikan dengan pelengkap.
- Disajikan untuk 2 porsi

Hehe...Hari Raya Kurban kali ini jadi terasa beda ya menunya....  :)

Read More

Udang Bakar Madu

Madu sangat baik dikonsumsi karena sangat banyak manfaatnya. Selain enak dan sebagai obat madu juga dapat digunakan sebagai lapisan masakan kita seperti resep udang bakar ini.
Resep Udang Bakar Madu banyak penggemarnya selain rasa yang nikmat juga bergizi serta aroma bakaran begitu menggoda, mau tahu cara penyajiannya? yuk kita olah satu persatu resepnya dibawah ini.

Bahan:
- ± 500 gr Udang Galah
- 1 buah jeruk nipis
- 6 sdm madu murni
- ½ sdt garam
- 3 siung bawang putih (dicincang halus)
- 1 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak goreng (minyak zaitun)
- ¼ sdt merica

Bahan-bahan untuk merendam (dicampur jadi satu):
- 3 sdm minyak goreng (minyak zaitun)
- 3 siung bawang putih (telah dicincang halus)
- ¼ sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- 6 sdm madu murni
- ¼ sdt merica

Cara pengolahan:
- Udang, punggungnya dibersihkan dari kotoran-kotoran.
- Udang direndam terlebih dahulu dengan 1 sdt jeruk nipis ditambah dengan ¼ sdt garam selama ± ¼ jam.
- Kemudian udang direndam dengan bumbu-bumbu bahan perendam selama ± 1 jam
- Setelah itu udang diangkat lalu simpan di tempat pembakaran yang telah disediakan sebelumnya.
- Pada saat sedang dibakar sekali-kali olesi bumbu perendam tadi kemudian sekali-kali juga udang dibalikan posisinya, kemudian olesi kembali bumbu perendam sebelum akan dibalikan lagi.
- Dibakar sampai kira-kira telah matang, kemudian diangkat lalu ditaruh di piring siap untuk disajikan. (bisa disajikan dengan dihiasi daun-daunan dan ½ buah jeruk nipis untuk ditaruh disekitarnya).

Alternatif teknik pembakaran:
- bisa dengan arang
- bisa dipanggangan oven distel suhunya sampai 200º C
- Bila berkeinginan ada efek gosong, dibakar dengan Blow Torch sekali-kali sambil diolesi bumbu perendam atau mentega.

Read More

Soto Kemiri Khas Pati Jawa Tengah

Soto Kemiri adalah makanan khas dari daerah Pati Jawa Tengah yang biasa dimakan oleh masyarakat Pati pada sore hari. Berikut adalah sekilas sejarah soto kemiri yang perlu anda ketahui sebelum anda mencicipi makanan khas Pati ini.

Resep dan Sejarah Soto Kemiri masakan khas Asal Kabupaten Pati.Ragam Kuliner yang berada di Negeri ini memang sangat banyak sekali, Dari masakan yang berkuah,masakan kering bahkan masakan tradisional. Dari sabang sampai meraukepun namanya berbeda-beda walaupun pada dasarnya bahan yang di gunakan hampir sama. salah satu Yang ada di seluruh penjuru negeri ini adalah SOTO, hampir di semua daerah di negeri ini mempunyai masakan khas ini, antalain soto padang,soto medan,soto kalimantan,soto betawi, dan masih banyak lainnya. Akan tetapi dari berbagai soto tersebut adalahSoto Kemiri Asal pati yang cara penyajianya sekaligus bahanya berbeda.

Soto kemiri merupakan salah satu masakan khas dari kota pati Selain Nasi Gandul,Mangut Ndas Manyung,, Keberadaan soto ini tidak terlepas dari cerita rakyat, Kono katanya adanya soto ini berasal dari cerita rakyat di Desa kemiri Pati. pada zaman dahulu kita ketahui bahwa daging baik daging ayam ataupun daging sapi sangatlah mahal, bahkan hanya orang-orang khusus yang mampu untuk membeli dan menjadikanya sebuah masakan. Rakyat kecil pada zaman itupun hanya mimipi bila kepengen makanan tersebut, untuk mengobati hal tersebut masyarakat desa kemiri berinisiatif membuat soto dengan bahan dasar buah kemiri, buah ini di beri  bumbu khususu dan di godog sampai lunak sehingga mirip olahan daging. dengan demikian kemiri bagi masyarakat zaman itu di anggap sebagai pengganti daging, Soto kemiri pada zaman itu di suguhkan saat masyarakat setempat bekerja dan bertani, untuk menghilangkan laparnya. serta menjaga kesehatan sebagai mana kita ketahui banyak sekali manfaat dari buah ini.

Seiring dengan berkembangnya zaman, keberadaan soto tersebut sekarang menjadi salah satu masakan khas daerah pati, bahkan boleh di katakan masakan tersebut menjadi salah satu ikon kota pati. Soto kemiri sendiri sekarang di jual dengan berbagai campuran, daging ayam  ataupun daging sapi, walaupun bahan dasar utamanya tetap memakai buah kemiri. Untuk menikmati satu mangkok Soto kmiri pada saat inipun tidak mahal, dengan harga bervariasi antara 3000-10000 rupiah kita bisa menikmati masakan khas pati tersebut, dan kitapun tak akan kesulitan untuk mendapatkanya, karena hampir di semua jalan di kota pati menjual soto Kemiri tersebut. Nah bagi anda yang suka kuliner tidak ada salahnya bila anda singgah di kabupaten pati menikmati semangkok soto kemiri yang enak serta lezat dan banyak mengandung manfaat.

 Bila anda ingin mencoba memasak sendiri soto kemiri khas pati ini sebaiknya baca resep dan cara membuat soto kemiri ini sebagai tips memasak anda untuk mendapatkan rasa yang benar-benar khas.

Bahan :
1 ekor ayam kampung
1.500 ml air
2 lembar daun salam
100 gram taoge, diseduh
2 tangkai daun seledri, iris halus
3 sendok bawang goreng ,untuk menyajikan

Bumbu Halus :
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri (tergantung selera)
2 cm kunyit
1 cm kencur
1 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :
Rebus ayam dalam air dan daun salam sampai matang.
Campur kaldu bersama bumbu halus sambil diaduk hingga bumbu meresap.
Angkat ayam lalu suwir-suwir
Masukkan taoge, ayam suwir dalam mangkuk seduh dengan kaldu panas, lakukan 2 kali.
Siram lagi dengan kaldu lalu sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.

Maka Soto kemiri khas pati yang lezat itu siap untuk di santap dan di nikmati, masakan tersebut bisa di sajikan untuk 6  orang, soto ini akan lebih nikmat bila di makan masih panas, dan di temani dengan krupuk terasi,atau krupuk udang juga khas asal pati. anda penasaran silahkan saja datang kepati atau mencoba membuat sendiri.

Saya sendiri sangat menyukai soto kemiri ini karena disamping rasanya gurih dan nikmat, juga sebagai salah satu tujuan kuliner saya bila pulang ke kampung halaman suami di Pati. Hehe...

Selamat Mencoba....

Read More

Sop Iga Sapi

Udara dingin enaknya makan yang berkuah.... salah satunya adalah sop iga sapi.
Siapa yang tak kenal dengan makanan yang satu ini??? pasti kenal semua karena seger dan mantap..

Berikut Cara membuat Sop Iga Sapi, kita ikutin sama-sama yuk....

Bahan yang harus anda beli dan persiapkan:

• Iga sapi sebanyak/seberat 1 kg
• Sayur wortel sebanyak 1 kg, Rajang bahan ini tipis tipis seperti halnya saat anda membuat sop   lainnya
• kentang bulat ukuran sedang 2 buah, kupas kemudian potong-potong buah ini

Bumbu yang digunakan dan harus dipersiapkan kelengkapannya:

•     Cengkeh sebanyak 5 butir
•     Pala sebanyak 1/2 butir saja, pecah pala kemudian ulek bumbu ini kasar dan disangrai
•     Kayu manis sepanjang 2 cm,
•     Bawang putih sebanyak 5 siung saja
•     Jahe sepanjang 2 cm, haluskan bahan ini dan tumis sebentar.
•     Kaldu rasa sapi secukupnya
•     Garam makan secukupnya sesuai selera

Adapun Cara membuat Sop Iga Sapi adalah sebagai berikut:

1. Rebus Iga daging sapi dengan bahan wortel dan kentang, rebus hingga daging iganya empuk,
2. ( jika anda menggunakan daging iga presto,Didihkan air bersih pada api sedang, kemudian masukkan daging iga kedalamnya, setelah direbus selama 5 menit, lalu buang bagian air yang berbuih,Kemudian ganti airnya dengan menggunakan air baru lagi, rebus lagi sampai empuk)
3. Masukan seluruh bumbu yang anda siapkan tadi dengan cara dibungkus kain tipis. Dan masak beberapa saat.
4. Tambahkan lagi garam makan serta kaldu rasa sapi secukupnya.
5. Coba kuah sopnya,, jika sudah pas angkat dan sajikan mengunakan bahan pelngkap dibawah ini, jika belum tambahi lagi bumbu yang dirasa kurang

Bahan Pelengkap hidangan:

•     Daun bawang serta daun seledri secukupnya, iris tipis
•     Bawang goreng, air jeruk nipis sedikit saja
•     Perkedel kentang serta Kerupuk emping melinjo/kerupuk biasa
•     Sambal goreng.
•     Buah tomat merah secukupnya, dipotong-potong tipis

Sajikan sop iga tadi menggunakan bahan pelengkap diatas sesuai kreasi masing masing.

Read More

Gulai Ayam Ala Makasar

Siapa yang tak kenal dengan sebutan gulai welie makasar  itulah gulai ayam masakan khas makasar yang terkenal sangat enak dan lezat dikarenakan kuahnya yang sangat kental.

Berikut bagi anda yang ingin mencobanya silahkan ikuti resep berikut ya.....

BAHAN-BAHAN

    1) Ayam gemuk 1 ekor
    2) Kelapa 1½ butir

BUMBU-BUMBU

    1) Bawang merah ½ ons
    2) Bawang putih 6 siung
    3) Sereh 2 batang
    4) Asam 5 mata
    5) Garam 2 sendok makan

CARA MEMASAK
    1) Ayam dibersihkan lalu dibakar diatas api tempurung sampai warna ke-merah-merahan.
    2) Kelapa yang sebutir diparut dibuat santan kental ¼ liter, dan santan cair 2 liter. Kelapa yang separuh    diparut, disangan lalu ditumbuk halus hingga keluar minyaknya.
    3) Ayam yang telah dibakar dipotong-potong, dimasukkan ke dalam panci dengan kelapa halus serta diberi santan cair.
    4) Bawang putih dan bawang merah diiris-iris, dimasukkan, sereh dimemarkan dan dimasukkan.
    5) Direbus sampai lunak, kalau sudah hampir masak diberi asam dan garam, setelah itu santan kental. Diaduk sebentar lalu diangkat.

Catatan : Kuah Kental ya

Read More

Rolade Ayam

Teman-teman.....biasanya kita sering disajikan dalam acara paresmanan sebuah acara berupa rolade daging sapi. Nah kali ini saya mau memberikan resep membuat rolade yanh berbahan ayam cincang.

Simak ya caranya..... gampang kok....

Bahan-bahan :
    •    Dada ayam, dipotong
    •    4 sendok makan tepung panir
    •    2 butir telur
    •    lada bubuk
    •    garam
    •    gula
Cara membuat:
    1.    Masukkan dada ayam yang sudah dipotong ke food processor. Atau gunakan daging ayam giling.
    2.    Campur daging ayam dengan telur, lada bubuk, garam, gula, dan tepung panir.
    3.    Siapkan telur dadar. Taruh adonan yang sudah dicampur tadi di atasnya.
    4.    Gulung dan bungkus dengan alumunium foil.
    5.    Kukus selama 20 menit, jika sudah kencang berarti sudah matang.

Bahan saus:
    •    1 sendok makan kecap Inggris
    •    Kecap manis sesuai selera
    •    Kecap asin sesuai selera
    •    Cabai merah dan hijau sesuai selera
    •    Tomat, yang sudah diiris-iris
    •    Bawang bombay, yang sudah diiris-iris
    •    Bawang putih, yang sudah diiris-iris
    •    Mentega
    •    Air secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega hingga harum. Kemudian tambahkan air secukupnya.
2. Tambahkan kecap inggris, kecap manis dan kecap asin. Lalu tumis dengan cabai merah dan hijau.
3. Aduk rata, kemudian masukkan irisan tomat dan rolade ayam. Masak selama lima menit. Angkat dan sajikan.

Read More

Sambal Terasi Mantap

Sambal Terasi

Siapa yang tidak suka sambal terasi?????

Hampir semua orang Indonesia suka dengan sambal apalagi sambal terasi khas nusantara karena cita rasa pedas tersebut dihasilkan dari cabe rawit maupun cabe merah. Jenis sambal yang ada sekarang ini sangat banyak sekali mulai dari sambal biasa, sambal tomat hingga sambal terasi. Yang akan kita coba kali ini adalah membuat sambal terasi yang mantap. Ibarat makan tanpa sambal sama seperti sayur tanpa garam menurut kebanyakan warga di kota besar maupun pedesaan. Sambal juga bisa membuat selera atau nafsu makan meningkat drastis. Benarkan????

Udah pada tau belom bahwa terasi yang paling enak di Indonesia adalah terasi dari Juana, kebetulan suami saya dari Juana, jadi klo kita pas mudik pasti bawa oleh-oleh terasi buatan Juana yang asli terbuat dari udang yang akan membuat rasa sambalnya mejadi matappppp :)

Yuk kita memulai membuatnya.....

Bahan membuat sambal terasi

• 10 buah cabai merah ukuran besar ( sesuai selera )
• 10 buah cabai rawit merah ( sesuai selera )
• 5 siung bawang merah
• 1 sdm terasi matang
• 1-2 sdt garam
• Gula jawa secukupnya
• 1 buah tomat ukuran besar
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 3 iris lengkuas, geprek
• 5 sdm minyak goreng

Cara membuat sambal terasi

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan terasi. Ulek atau blender bahan-bahan tersebut hingga rata dan halus.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan tomat yang sudah di iris tipis biarkan agak matang, kemudian masukan bumbu halus, garam, gula jawa dan bahan lainnya. Aduk hingga rata.
3. Tumis semua bahan dengan api sedang hingga tercampur dan benar-benar matang.
4. Setelah matang sambal yang sudah jadi dapat langsung disajikan ke dalam mangkuk untuk sambal.

Itulah  beberapa langkah mudah mengenai cara membuat sambal terasi yang nikmat dan menggugah selera makan Anda. Usahakan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sambal tersebut dengan kekuatan Anda. Jangan sampai Anda membuat sambal yang terlalu pedas karena bisa menghilangkan nafsu makan Anda karena terlalu pedas dan dapat membuat anda sakit perut loh. Tingkat kepedasan tersebut bisa Anda tentukan dari jumlah cabe yang Anda gunakan. Semoga bisa membantu Anda dalam menyajikan sambal nikmat untuk keluarga Anda.

Read More

Ayam Goreng Bumbu Kuning

 

Masakan dengan menampilkan warna kuning kunyit ini cukup menggairahkan untuk disantap. Siapapun pasti suka dengan ayam goreng ini. Mau tau cara membuatnya??? berikut step-stepnya ya dan ikuti :)

Bahan yang dibutuhkan :

    1 kg ayam (Kampung), dipotong-potong dan cuci bersih
    2 lembar daun salam
    350 ml air
    Secukupnya Minyak Goreng

Bumbu yang dihaluskan :

8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
5 butir kemiri
3 cm kunyit
1 cm jahe
2 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh asam Jawa
1 sendok makan gula Jawa
2 sendok teh garam
1 batang serai

Cara membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning

1. Pertama ambil panci lalu taruh ayam, beri bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lalu tuangi air dan aduk aduk sampai rata.
2. Kemudian masak sampai ayam matang dan terlihat airnya menyusut, kemudian Angkat, tiriskan.
3. Terakhir goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan (matang) dan kering.selesai

Cukup mudah dan sederhana saja ya masakan ini, paling lama 40 menit sudah selesai dan siap untuk disajikan kepada anggota keluarga, rasanya gurih dan garing, tidak berbau anyir karena ada kunyit,jahe dan serai yang menetralisir. silahkan anda coba dirumah pasti anda bisa mempraktekan Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning sederhana ini.
 

Info Masakan ini:
Lama Membuat: 40 menit dan Menghasilkan: Untuk 6 orang ,
Kandungan Kalori : 250Kalori
Resep ini mendapatkan : 5 Bintang , oleh 115 Resensi

Anda butuh obat herbal yang aman dan enak??? kunjungi http://www.dijualgamatgoldg.blogspot.com

Read More

Sup Ayam Lobak

Yah…. Lobak ini mungkin tak terlalu banyak digunakan dalam masakan. Beberapa masakan populer yang menggunakan lobak sebagai hidangan antara lain soto bandung, tumis lobak, atau dijadikan acar sebagai pendamping masakan di Manado.Sesuai dengan yang aku baca dari resepku enak.

Ternyata lobak juga bermanfaat untuk meredakan demam flu dan juga menjadi solusi alternatif saat Anda mengalami gejala sulit tidur loooohhhhh.

Yakin Mau masak Sup Lobak??? Ayuuuukkkkkk kita mulai

Bahan Resep Untuk Membuat
1 buah paha ayam fillet, dipotong kotak
2.000 ml air
175 gram lobak, dibersihkan, dibelah 2, diiris tipis
1/2 buah tahu cina, dipotong kotak 1x1cm
2 buah jamur kuping, direndam, dipotong-potong
3 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
1/4 buah bawang bombay, diiris
3 cm jahe, dimemarkan
1 batang seledri, diikat
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh pala bubuk
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dan air sampai mendidih. Masukkan bawang putih, bawang bombay, jahe, dan seledri. Rebus sampai harum.
2. Masukkan lobak. Masak sampai setengah matang.
3. Tambahkan tahu, jamur kuping, garam, merica bubuk, gula pasir dan pala bubuk. Aduk sampai matang.
4. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

Read More

Sate Padang Asli

Resep Sate Padang Asli ini merupakan sebuah resep Yang menjadi banyak sekali Permintaan untuk mengupdate Resep Sate Padang Asli ini yang Sudah barang tentu nantinya Akan langsung di Peraktekan.

Mari yang sudah Penasaran Resep Sate Padang Asli ini,langsung saja kita lihat Bahan dan Cara pembuatan sate Padang ini.

 Bahan Sate Padang Asli  :

• 1.000 g lidah sapi (saya pakai daging sapi)
• air untuk merebus
• 1 sdt garam
• 4-5 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun kunyit, robek-robek, ikat simpul
• 3 batang serai, memarkan
• 10 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm bumbu kari bubuk
• 1 potong asam kandis
• 50 g tepung beras
• 2 sdm tepung kanji
• 300 ml air
• bawang goreng untuk taburan
• tusuk sate

Bumbu Halus :

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm cabai halus/giling (saya pakai 2-3 sdm, biar pedes)
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 11/2 sdt merica
• 2 sdt garam

Cara Membuat Sate Padang :

1. Rebus lidah dalam air mendidih, selama 5 menit, angkat. Kupas kulit lidah, kerk hingga kulit terkelupas bersih. Cuci kemudian rebus dalam air, bubuhkan garam ( 60 menit). Setelah lidah empuk, tiriskan, pisahkan kaldunya sebanyak 600 ml. Potong-potong lidah ukuran 1×1×2 cm, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, lengkuas, dan bumbu kari, aduk hingga baunya harum, angkat. masukkan 2/3 bagian tumisan ke dalam kaldu. jerang kembali di atas api, masukkan asam kandis.
3. Larutkan tepung beras dan tepung kanji dalam air hingga tercampur. Setelah kaldu mendidih, perlahan masukkan larutan tepung sambil diaduk terus hingga adonan licin. Masak hingga mendidih dan meletup-letup serta bau tepungnya hilang, angkat.
4. Campur potongan lidah bersama sisa bumbu tumis, aduk sebentar di atas api hingga rata, angkat. Tusukkan potongan lidah pada tusuk satai, masing-masing 3-4 potong.
5. Panggang satai di atas bara api hingga baunya harum 3 menit, balik-balikkan, angkat. Taruh satai, taburi bawang goreng.
6. Makan selagi panas dengen ketupat.

Nah Demikian Resep Sate Padang Asli yang Dapat Kami Berikan Untuk anda, Dan Hampir saja Terlupa, Resep ini untuk 24 Tusuk Sate, Jadi nantinya anda bisa mengira-ngira sendiri seberapa banyak yang ingin anda buat, Nah Bagai mana menurut anda artikel Resep Sate Padang Asli ini.? Jika anda Merasa artikel ini bermanfaat maka jangan Pernah Sungkan dan Ragu untuk membagikan artikel ini kepada teman-teman anda melalui media sosial Seperti Facebook dan Twitter yang saat ini sedang Booming sehingga nantinya artikel ini menjadi Bermanfaat untuk sesama, Akhir kata dari saya Selamat Mencoba Resep Cara Membuat Sate Padang Asli ini dan Semoga anda Beruntung ^__^

Read More

Resep Ikan Kembung Bumbu Tauco

Sudah pernah makan ikan kembung??? enak ya rasanya.....??
bagaimana bila sekali-kali diberi bumbu tauco??? mungkin ada yang mau coba??
Enakkkkk koq..... Ikuti resep kali ini ya....

Bahan-bahan :

- 2 ekor Ikan kembung yang sudah dibersihkan

- 2 buah Bombay potong kasar

- Air asam jawa secukupnya

- 5 sdm Tauco

- 1 buah Kunyit sedang

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

Bumbu Irisan :

- 1 siung Bawang putih

- 4 siung Bawang merah

- 4 cm Jahe

- 4 buah Tomat hijau

- 10 buah Cabai hijau (5 diris buang bijinya)

- 5 buah Cabai rawit iris kasar

Cara Memasak :

1. Lumuri ikan dengan air garam dan kunyit, lalu goreng hingga matang dan kering.

2. Tumis irisan bawang merah, irisan cabai, tumis hingga layu.

3. Masukkan irisan bawang putih, jahe dan tomat hijau lalu masukkan 5 sdm tauco. Aduk rata kemudian beri air asam jawa.

4. Masukkan ikan lalu beri garam dan gula secukupnya biarkan bumbu meresap pada ikan.

5. Masukkan bombay dan cabai hijau.

6. Angkat dan sajikan.

Mudah sekali bukan untuk memasaknya??? Selamat mencoba ......

Read More

Bola-bola Udang Goreng

 

Bosan makan udang digoreng, dibakar dan dibumbui saus tiram atau asam manis???

Kini saatnya anda mencoba membuat bola-bola dari udang sebagai bahan dasarnya. Ikuti Caranya dan resepnya ya........

Bahan resep Bola-bola Udang :
- 500 gram udang kecil, kupas
- 50 gram tepung kanji
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan daun bawang iris kasar
- minyak goreng

Cara memasak Bola-bola Udang :
1. Masukkan udang, tepung kanji, tepung terigu dan bahan lainnya dalam foodprocessor. Jika tak ada foodprocessor, cincang udang dengan pisau lalu aduk dengan bahan lainnya hingga rata.
2. Proses hingga lembut.
3. Masukkan daun bawang, putar sebentar.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga cokelat kekuningan dan matang.
6. Angkat, tiriskan.

Sajikan hangat dengan sambal botolan dan mayones botolan.
Sajian untuk 16 porsi.



Ohya mau tau tentang pengetahuan  udang ???

Jenis Udang

Udang Jerbung
Jenis udang ini paling banyak tersedia di pasar tradisional. Warnanya putih bersemburat abu-abu gelap. Udang jerbung sebaiknya jangan dipanggang sebab susah dikupas.

Udang Putih
Dagingnya tetap putih meski sudah dimasak. Udang jenis ini mirip udang jerbung tapi lebih bersih. Si Putih ini biasanya dibuat sebagai campuran selada.

Udang Windu
Jangan tertipu penampilan luar udang windu yang berwarna hitam dan berkulit keras karena rasanya lezat. Jika direbus, warna hitam perlahan pudar dan berubah menjadi lebih terang.

Udang Galah
Warnanya kebiruan dan bercapit panjang serta berkepala besar. Harganya terbilang mahal dibandingkan jenis udang lain. Akan tetapi, kelezatannya tak tertandingi.



Cara Mengupas

Untuk udang cincang, pegang kepala udang, lalu patahkan kepalanya, dan lepaskan kulit dari badannya hingga bersih. Lain lagi jika Anda ingin menyisakan ekor udang. Setelah kepala udang dilepaskan, kupas kulit udang, tinggalkan satu senti kulit udang dari bagian ekornya.

Read More

Sambal Goreng Printil

Siapa yang tak kenal dengan menu Sambal Goreng Daging Printil yang pedas dan enak.??? Disetiap acara pasti ada menu yang satu ini. Anda ingin membuatnya sendiri??? ikuti resep berikut ya.... Untuk Porsi 2 Orang.

Bahan-Bahan :

1.     Daging Giling 100 gram
2.     Kentang 1 buah
3.     Lengkuas 1 cm
4.     Daun Salam 2 lembar
5.     Jeruk Purut 1 buah
6.     Cabe Merah 5 buah
7.     Cabe Keriting 2 buah
8.     Gula Merah 1 sendok teh
9.     Garam secukupnya
10.     Minyak Goreng secukupnya
11.     Bawang Merah 6 biji
12.     Bawang Putih 6 biji
13.     Terasi 1 cm
14.     Tomat 1 buah
15.     Santan 100 ml
16.     Gula Pasir secukupnya

Cara Membuat :

• Daging giling ditaburi garam secukupnya, ditambah perasan jeruk purut kemudian dibentuk bulat-bulat kecil,
  Kentang dipotong kotak-kotak kecil,
  Cabe Merah 2 buah, dibuang bijinya, dibagi 2, diiris tipis2.
  Bumbu yang dihaluskan: cabe merah 3 buah, cabe keriting 2 buah, terasi, bawang merah, bawang putih, tomat.
• Panaskan minyak goreng, Kentang digoreng, setengah matang, kemudian tiriskan.
  Masukkan bumbu yang udah dihaluskan, daun salam, lengkuas yang udah digeprek, cabe merah yang dipotong tipis, tumis sampai harum.
  Masukkan daging giling sampai agak berubah warna, masukkan kentang, aduk.
  Tuangkan santan, gula merah, garam, aduk sampai santan meresap, cicipi, bisa ditambahkan sedikit gula pasir untuk memantapkan rasanya.
•  Sambal goreng printil daging giling siap dihidangkan

Read More

GURAME GORENG SAMBAL PECAK KHAS BETAWI

 

Makanan khas yang satu ini biasa dijual di warung makanan Betawi. Selain memakai ikan gurami, ikan dapat diganti dengan jenis ikan lain seperti ikan mas, nila dll karena sama enaknya koq. Berikut adalah cara memasaknya :


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ikan gurami, dikerat-kerat
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok teh garam

Sambal Pecak:
8 buah cabai merah besar, dibakar
2 buah cabai merah keriting, dibakar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
5 buah kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi, dibakar
2 sendok teh gula merah sisir
1/2 sendok makan garam
75 ml santan kental

Cara membuat:

1.    Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2.     Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. tiriskan.
3.     Sambal pecak, haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri, terasi, gula merah, dan garam.
4.     Panaskan santan. Masukkan cabai yang dihaluskan. Masak di atas api kecil sampai sedikit berminyak.
5.     Sajikan gurami goreng bersama sambal pecak.

Selamat Mencoba ya...
Makan ikan itu sangat baik dan sehat.

Ingin Cemilan yang Sehat Bergizi dan Enak?? Klik Disini

Read More

Ikan Patin Kuah Pedas Asam Manis

Siapa yg tidal kenal ikan patin?? bentuknya seperti ikan lele tapi rasanya lebih enak ikan patin.
Berikut akan disajikan cara membuat hidangan Ikan Patin Kuah Pedas asam manis yaitu :

Bahan-bahannya :
Ikan Patin 1 ekor, Cuci Bersih, potong menjadi 3 bagian
Ketimun 2 buah
Nanas, Kupas, bersihkan, potong sesuai selera1 buah
Tomat 1 buah, Potong menjadi 4 bagian
Air 1 liter, Untuk Merebus
Bawang Putih 6 siung, Haluskan
Bawang Merah 6 siung, Haluskan
Cabai (Cabe)10 buah , saya pakai cabe Merah, haluskan
Asam Jawa secukupnya
Daun Salam 5 lembar
Lengkuas 2 cm , Memarkan
Serai 3 cm, Potong sesuai selera
Kemiri 4 butir , Haluskan
Kunyit3 cm , Memarkan
Jahe2 cm , Memarkan
Terasi, Boleh tdk menggunakannya secukupnya
Garam 3 sendok makan
Gula Pasir secukupnya
Jeruk Nipis, Untuk Rendam Ikan agar tidak amis

Cara Membuatnya:
1. Cuci bersih ikan patin, potong-potong dan rendam dengan air jeruk nipis dan garam. Rendam selama 15 menit.
2. Tumis bahan bumbu yang dihaluskan. Rebus air sampai mendidih, kemudian masukan bumbu yang sudah di tumis.
3. Kemudian masukan asam jawa, daun salam, lengkuas, serai ,kunyit jahe. Aduk Hingga Merata
4. Terakhir masukan Ikan Patin, nanas, ketimun dan tomat beri garam dan gula sesuai selera hingga terasa asam manis, dan pedas. Masak hingga matang. Sajikan selagi hangat lebih nikmat.

Sajian ini hanya untuk 6 Porsi/ Orang

Anda Ingin mendapat income dari sedekah?? klik link ini

Read More

Sambal Tomat

Sering kali sambal digunakan sebagai pembangkit selera makan. Sehingga bila tidak ada sambal dalam menu makan anda rasanya kurang Komplit. Sambal tomat biasanya sambal untuk menemani makan ayam bakar, ayam goreng, ikan bakar atau ikan goreng bahkan pecel lele atau pecel ayam belum pas bila tidak memakai sambal tomat.

Berikut adalah Resep dan Cara Membuat Sambal Tomat yang mantap:

 Bahan yang dibutuhkan:
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah tomat, cincang halus
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
25 ml air
minyak untuk menumis

Cara membuat Sambal tomat:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.
2. Panaskan minyak, tumis bahan yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Tuang air, masukkan tomat.
4. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga mengental.
5. Angkat, sajikan.

Cukup mudah bukan? anda dapat membuatnya sendiri sesuai selera.
Selamat Mencoba ya......

Read More